W takiej diecie nie może zabraknąć tłuszczów, które są niezwykle ważne zwłaszcza dla najmłodszych, ponieważ dostarczają im niezbędnej dla wzrostu i rozwoju energii, a także wielu cennych witamin oraz Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT). Tymczasem, jak pokazują badania, tłuszczów w diecie dzieci i niemowląt jest zdecydowanie za mało. Zatem ile i jakie tłuszcze powinny znaleźć się w codziennych posiłkach najmłodszych, żeby zapewnić im to, co niezbędne?
Tłuszcze są bardzo ważnym składnikiem diety dzieci w pierwszych latach życia. Są źródłem energii, dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także pomagają w przyswajaniu przez organizm witamin w nim rozpuszczalnych, czyli A, D, E i K. Jednak według badania „Nawyki żywieniowe a stan odżywienia niemowląt w Polsce”, 31 % posiłków jarzynowych i mięsno jarzynowych, przygotowywanych metodami domowymi dla niemowląt 6 miesięcznych oraz 39 % posiłków dla dzieci 12-miesięcznych nie zawiera dodatku tłuszczu.
Profesor Piotr Socha uważa, że przyczyn takiego stanu rzeczy jest kilka – Niewłaściwy skład tłuszczów w diecie dzieci i niemowląt może być spowodowany brakiem wiedzy rodziców, a także przenoszeniem do diety najmłodszych wzorców żywienia dorosłych – mówi. Powinniśmy wybierać najlepsze tłuszcze, tzn. nienasycone i zawierające również kwasy tłuszczowe omega-3. Dlatego w diecie najmłodszych istotne są tłuszcze roślinne ponieważ pomagają im zdrowo rosnąć i rozwijać się.
O tym, jak ważne są tłuszcze w pierwszych latach życia świadczy zalecenie Światowej Organizacji Zdrowia, według którego nie należy ograniczać spożycia tłuszczów przez dzieci do 3 roku życia. Jednocześnie WHO zaleca, żeby ok 30-45 % całodobowego zapotrzebowania na energię pokrywały tłuszcze roślinne, wśród których najlepszym w żywieniu dzieci jest olej rzepakowy. Wprowadzanie go do diety dzieci i niemowląt ma także korzystne działanie we wczesnej profilaktyce chorób układu krążenia, jak również przyczynia się do kształtowania prawidłowych nawyków żywieniowych u dzieci.
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.