Na każdym Przystanku Woodstock występuje kilkadziesiąt zespołów z Polski i świata. Grają oni na dużej i małej scenie (zwanej folkową). Od 15 lat Fundacja organizuje przesłuchanie chętnych zespołów, które chcą zaprezentować się przed ogromną publicznością. W związku z tym każda kapela (zarówno ta znana jak i debiutująca), może wysłać swoją płytę do Fabryki Zespołów (od roku 2009 zajmującej się rekrutacją zespołów na Przystanek Woodstock).

Do tej pory na Przystanku Woodstock zagrały między innymi takie grupy:
Polska: Hey, Dżem, Voo Voo, Pidżama Porno, T.Love, Raz Dwa Trzy, Sweet Noise, KSU, Armia, Dezerter, Indios Bravos, Habakuk, Leszek Możdżer, Farben Lehre, Kobranocka, Lao Che, Vader, Hunter, Apteka, Łąki Łan i Projekt Republika.
Świat: Guano Apes, Die Toten Hosen, Kiling Joke, The Stranglers, Clawfinger, Kreator, Beatsteaks, Zion Train, Twinkle Brothers, Zebrahead, H-Blockx, Skindred, Jahcoustix Dog Eat Dog, Airbourne, Gentleman & The Evolution, Helloween czy The Prodigy.

Program
Dzień I: Kamil Bednarek, Big Cyc, Atari Teenage Riot, Third World, Enter Shikari, Ugly Kid Joe, Gooral z zespołem Mazowsze, Laureat Złotego Bączka Sceny Dużej
Dzień II: Ja mmm chyba ściebie/ Łowcy. Band, Mech, Farben Lehre, Danko Jones, Anthrax, Emir Kusturica, Maria Peszek
Dzień III: Laureat Złotego Bączka Sceny Folkowej, Hunter, Kaiser Chiefs, Leningrad, Soldiers of Jah Army, Kiril Dzaikovski