EksMagazyn - ekskluzywny magazyn dla kobiet: seks, mężczyźni, design, zdrowie, uroda, moda, imprezy, kino, recenzje, wywiady » hummus

Batatowa rewia kolorów!

Redakcja — Fri, 29 Mar 2019 00:07:16 +0000

Różowy hummus dostarczy ci uderzeniowej dawki białka i błonnika, a jego wesoły, soczysty kolor zachęci do jedzenia nawet największego niejadka. Posmakuj wiosny w orientalnym wydaniu!

Składniki na różowy hummus:

4-5 średnich buraków
2,5 łyżki tahini
5 łyżek soku z cytryny
1-2 ząbki czosnku
1 łyżka kuminu
1 łyżka skórki z cytryny
Szczypta soli i czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek + oliwa do dekoracji

Przytowanie:

Buraczki wyszoruj i ugotuj do miękkości. Po wystudzeniu obierz i pokrój w kosteczkę.
Pozostałe składniki wraz z burakami wrzuć do blendera i zmiksuj na gładką masę.
To wszystko! Hummus przechowuj w lodówce do kilku dni lub zamroź nadmiar. Możesz przybrać odrobiną tahini lub oliwy z oliwek.

Składniki na batatowe kąski:

1 duży batat
Oliwa
Natka pietruszki
100g ciecierzycy z puszki
Garść nasion słonecznika
Sól, pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
Batata pokrój na ok. 1 cm plastry i umieść w misce z 2 łyżkami oliwy. Dokładnie wymieszaj składniki, aż bataty będą równomiernie pokryte oliwą. Następnie ułóż je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia i posyp do smaku solą i pieprzem.
Piecz bataty przez ok. 20 minut, aż plastry zmiękną. Następnie posmaruj je grubą warstwą buraczanego hummusu i posyp cieciorką. Całość piecz jeszcze przez 5-10 minut.
Przed podaniem posyp natką pietruszki i nasionami słonecznika. Smacznego!

Źródło: 38PR

Zrób to sama: letnia pasta z bobu

Michal Karas — Wed, 21 Jun 2017 13:33:11 +0000

Bób pozostaje nieco na uboczu w wielu regionach Polski, a szkoda. Skórka tej strączkowej rośliny jest bogata w składniki odżywcze, z kolei miąższ to bogactwo białka, które może stanowić substytut mięsa. I choć bób jest bardzo kaloryczny, to ma tzw. dobre kalorie – nie odkłada się w organizmie, daje uczucie sytości na długo i nawet gotowany zachowuje wiele korzystnych właściwości.

Wszystkie powyższe informacje przemawiają za tym, by tego lata wprowadzić bób do diety lub zwiększyć jego udział. Tym bardziej, że wraz z najcieplejszymi miesiącami cena tego przysmaku spada. Dlatego proponujemy pyszną pastę, idealną do kanapek na śniadanie, lunch czy kolację.

Składniki:

bób świeży – 500 g
pasta tahini – 4-5 łyżek
czosnek – 2 ząbki
sok z cytryny – 3-4 łyżki
przegotowana, zimna woda – 1 łyżka
mięta – kilka listków
sól i pieprz – do smaku
ostra papryka w proszku – szczypta
chleb pełnoziarnisty – 6 kromek

Przygotowanie: Bób płuczemy i wrzucamy do wrzącej wody. Gotujemy przez ok. 5 minut aż będzie miękki. Bób odcedzamy, lekko schładzamy, obieramy z łupinek i przekładamy do blendera. Dodajemy pastę tahini, obrany czosnek, listki mięty, sok z cytryny, wodę. Blendujemy na gładką masę i doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Całość można udekorować ziołami lub ziarnami, np. pietruszką, siemieniem lnianym czy sezamem.

Smacznego i na zdrowie!