EksMagazyn - ekskluzywny magazyn dla kobiet: seks, mężczyźni, design, zdrowie, uroda, moda, imprezy, kino, recenzje, wywiady » indyk

Indyk z kapustą i rozmarynem

Jacek Bilczynski — Wed, 13 May 2015 02:06:09 +0000

SKŁADNIKI:
– 150 g chudego mięsa z indyka
– 150 g kapusty kiszonej
– 300 g mrożonej mieszanki warzywnej (brokuł, kalafior, marchewka)
– 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
– 1/2 łyżeczki kminku
– 1/2 cebuli
– 2 łyżeczki oliwy z oliwek
– pieprz cytrynowy, szczypta soli
– niewielka gałązka rozmarynu

PRZYGOTOWANIE:
Mięso pokroić w kostkę, wraz z cebulą podsmażyć na patelni teflonowej, następnie dodać pokrojoną i odsączoną, kiszoną kapustę. Doprawić pieprzem, szczyptą soli i kminkiem. Pozostawić na patelni przez około 10-12 minut mieszając co chwilę. Pod koniec smażenia, dodać
rozmaryn i mielone siemię lniane. Warzywa ugotować na parze z odrobiną soli. Ostudzić i polać oliwą z oliwek.

Kaloryczność: 348 kcal
Białko: 33 g
Tłuszcz: 16 g
Węglowodany: 18 g

Indyk z warzywami w sosie z pomarańczy

Jacek Bilczynski — Wed, 27 Aug 2014 02:21:58 +0000

SKŁADNIKI:
– 150 g piersi z indyka
– 1 pomarańcza
– 1/4 cytryny
– 1/4 papryczki chilli
– 2 łyżki suszonej żurawiny
– 1 niewielka marchewka
– 6-7 kwiatów brokuła
– kurkuma, pieprz, majeranek
– szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:
Przygotować marynatę – wymieszać sok z 1/2 pomarańczy, cytryny, siekanej papryki chilli oraz skórki otartej z połowy pomarańczy. Dodać pokrojonego na małe kawałki indyka i doprawić kurkumą, majerankiem oraz pieprzem. Odstawić na 20-30 minut do lodówki. Następnie usmażyć mięso na teflonowej patelni, podlewając marynatą. Po około 3-4 minutach dodać tartą marchewkę i dusić pod przykryciem przez 5-6 minut. Pod koniec duszenia dodać żurawinę i pozostawić na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. W tym czasie zblanszować kwiaty brokuła, zanurzając na kilka chwil w osolonej, gorącej wodzie, a następnie polewając zimną wodą. Mięso, wraz z powstałym sosem, ułożyć na talerzu, dodać pozostałą część pomarańczy pokrojoną w kostkę oraz brokuła.

Kaloryczność: 233 kcal
Białko: 31 g
Tłuszcz: 1 g
Węglowodany: 25 g

Indyk w kapuście kiszonej z owocami

Jacek Bilczynski — Fri, 22 Aug 2014 02:19:03 +0000

SKŁADNIKI:
– 200 g kapusty kiszonej
– 120 g polędwicy z indyka
– 1 niewielka pomarańcza
– 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
– 1 plasterek świeżego ananasa
– 1/2 jabłka
– 2 łyżeczki oleju lnianego

PRZYGOTOWANIE:
Mięso podzielić na mniejsze kawałki i doprawić pieprzem. Dodać połowę kapusty kiszonej, tarte jabłko i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Piec w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Dodać pozostałą część kapusty, zioła prowansalskie i umieścić w piekarniku na kolejne 5 minut. Pozostawić na kilka chwil do ostygnięcia, dodać mielone siemię lniane, olej lniany, pokrojonego ananasa, pomarańczę i dokładnie wymieszać.

Kaloryczność: 322 kcal
Białko: 26 g
Tłuszcz: 14 g
Węglowodany: 23 g

Indyk w pikantnej panierce

Jacek Bilczynski — Tue, 12 Aug 2014 02:11:58 +0000

SKŁADNIKI:
– 150 g piersi indyka
– 1 łyżka odtłuszczonej mąki sojowej
– 1 łyżeczka oleju kokosowego
– 3 pomidory koktajlowe
– 2 łyżki lekkiego greckiego jogurtu
– 2 białka
– 2-3 krople ostrego sosu tabasco
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżka otrębów owsianych
– 1 łyżeczka siemienia lnianego
– biały pieprz, oregano, papryka

PRZYGOTOWANIE:
Indyka natrzeć pieprzem oraz czosnkiem. Olej kokosowy, mąkę, pomidory, jogurt, białka, siemię i płatki zmiksować w blenderze na gęstą masę. Dodać sos tabasco, doprawić przyprawami i przełożyć do jednorazowego woreczka. Dodać drób i odstawić na 30 minut do lodówki. Umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.

Kaloryczność: 285 kcal
Białko: 41 g
Tłuszcz: 9 g
Węglowodany: 10 g