Co ma do tego jedzenie?
Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że to, co spożywamy, może mieć znaczący wpływ na funkcjonowanie mózgu. Odpowiednia dieta usprawnia pamięć, wpływa na zdolność radzenia sobie ze stresem i rozwiązywania problemów – zarówno tych złożonych, jak i zwykłych, codziennych.

Oto krótki przewodnik po produktach, które wpływają na nasze myślenie, a przez to również działania, które podejmujemy.

1) Produkty pełnoziarniste – jedynym źródłem energii dla neuronów jest glukoza i to ilość owej energii w dużej mierze warunkuje sprawność funkcjonowania mózgu. Jeśli jej brakuje, stajemy się ospali i dużo trudniej się nam myśli. Cukry proste jednak nie sprawdzają się najlepiej, dają bardzo duży, gwałtowny zastrzyk energii, której zwykle organizm nie potrafi odpowiednio spożytkować. Następnie, poziom energii gwałtownie spada. Co więcej, przy regularnym spożywaniu dużej ilości węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym, pojawia się oporność insulinowa, która jest niebezpieczna dla zdrowia. By energii nie zabrakło, należy umieścić w jadłospisie węglowodany o niskim indeksie glikemicznym – niskoprzetworzony makaron pełnoziarnisty, brązowy ryż, płatki owsiane czy pełnoziarniste pieczywo.

2) Zdrowe tłuszcze - mózg w 60 proc. zbudowany jest z tłuszczu. Niska zawartość tego makroskładnika pokarmowego sprzyja depresji, pogorszeniu procesów myślowych, a nawet chorobie Alzheimera. Oczywiście, nie każdy rodzaj tłuszczu jest wskazany. Najlepiej postawić na niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Bardzo dobrym rozwiązaniem będzie awokado, tłuste ryby, olej lniany, oliwa z oliwek czy orzechy.

3) Borówki amerykańskie - naukowcy z Uniwersytetu Tuft w Stanach Zjednoczonych udowodnili, że spożywanie borówek amerykańskich znacząco wpływa na zdolność zapamiętywania i pamięć krótkotrwałą. Już niewielka filiżanka spożywana regularnie co kilka dni, daje bardzo dobre rezultaty.

4) Czerwone warzywa i owoce – likopen, który jest bardzo silnym antyoksydantem, działa ochronnie na mózg, opóźnia procesy starzenia i usprawnia jego funkcjonowanie. Ten barwnik występuje w dużych ilościach w pomidorach (również tych przetworzonych w postaci sosów i keczupu), arbuzie czy czerwonym grejpfrucie.

5) Owoce morza i pestki dyni – cynk to jeden z minerałów, który ma bardzo silny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Usprawnia procesy myślowe i zdolności zapamiętywania. Obfitym źródłem cynku o wysokiej biodostępności są owoce morza – szczególnie ostrygi (co ciekawe, to właśnie z uwagi na zawartość tego pierwiastka, uważane są za afrodyzjaki) czy pestki dyni.

6) Witamina B i kwas foliowy – te witaminy obniżają poziom homocysteiny. Wysoki poziom tego siarkowego aminokwasu związany jest przede wszystkim z ryzykiem schorzeń układu sercowo-naczyniowego, głównie zawałów. Udowodniono także, że podwyższone poziomy homocysteiny sprzyjają rozwojowi zaburzeń funkcji poznawczych i chorobie Alzheimera. Bardzo dobrym źródłem kwasu foliowego są: szpinak, sałata, kapusta, brokuły czy kalafior. Z kolei dobrym źródłem witamin z grupy B (szczególnie B6) są: chude mięso, ryby i banany.

7) Ciemna czekolada – ten przysmak spożywany w nadmiarze może sprzyjać nadwadze, jednak niewielka porcja w okresie intensywnej pracy umysłowej dostarcza antyoksydantów, polepsza zdolności poznawcze, a nawet działa uspokajająco. Dodatkowo, regularne spożywanie niewielkich ilości czekolady o wysokiej zawartości kakao, usprawnia funkcjonowanie naczyń krwionośnych w mózgu, co również przekłada się na lepsze funkcjonowanie tego narządu. Osoby szczególnie dbające o sylwetkę, mogą zrezygnować z czekolady na rzecz naturalnego kakao.

Wydarzenia towarzyszące targom FIWE były prowadzone przez międzynarodowych prelegentów i specjalistów branży. Gościem specjalnym targów był, stale współpracujący z EksMagazynem, Jacek Bilczyński, trener i dietetyk, autor książek „FIT od kuchni” i „FIT jest sexy!”, Natalia Gacka, Michał Karmowski, Steve Feinberg, Akop Szostak, Łukasz Kazimierczak i Mariusz Mróz. Zobaczcie, co działo się podczas FIWE.

Oręż do walki ze stresem
Oba wspomniane hormony działają w pewnym stopniu synergicznie. Adrenalina to broń pierwszego kontaktu, odpowiada za gwałtowne reakcje i działa niemal natychmiast. Kortyzol działa nieco wolniej, niejako podtrzymuje i pogłębia zmiany zachodzące pod wpływem adrenaliny. Ten mechanizm ma nas chronić w sytuacjach kryzysowych, jeśli jednak jesteśmy narażeni na przewlekły stres, organizm utrzymuje stale wysokie stężenie kortyzolu, co może być bardzo niebezpieczne.

Rozpad mięśni – kortyzol nasila procesy neoglukogenezy, oznacza to, że organizm zaczyna rozkładać aminokwasy z których zbudowane są mięśnie i wykorzystuje je w celach energetycznych. Innymi słowy – długotrwały, wysoki poziom tego hormonu, przyczynia się do spalania mięśni.

Odkładanie tłuszczu – kortyzol odpowiada za równowagę metaboliczną, gospodarkę białkami, węglowodanami i kwasami tłuszczowymi. Jednak w sytuacji długotrwałego stresu, wysoki poziom tego hormonu sprawia, że organizm nie radzi sobie z prawidłowym metabolizmem i większość tego, co zjadamy, przekształca się w tkankę tłuszczową. Dlatego w takich sytuacjach bardzo szybko pojawiają się dodatkowe kilogramy.

Obniżony poziom hormonu wzrostu – Kortyzol i hormon wzrostu działają przeciwstawnie. Pod wpływem wysokiego poziomu tego pierwszego, spada poziom tego drugiego i odwrotnie. Warto podkreślić, że hormon wzrostu pomaga w regeneracji po wysiłku, stymuluje wzrost kości i tworzenie nowych tkanek, pomaga w gojeniu ran, poprawia odporność. Wszystkie te funkcje są niejako upośledzone i nie zachodzą prawidłowo pod wpływem przewlekłego stresu!

Problemy z poziomem cukru – kortyzol i insulina również wykazują pewne działanie przeciwstawne. Oznacza to, że stres może doprowadzić do wahania poziomu cukru, komórki receptorowe nie reagują prawidłowo na insulinę, przez co organizm stara się produkować ich coraz więcej, pojawia się tak zwana oporność, co może powodować nagłe stany osłabienia, a w krytycznych sytuacjach stać się przyczyną cukrzycy typu II, groźnej cywilizacyjnej choroby.

Spadek poziomu testosteronu – kortyzol uwrażliwia receptory estrogenowe, a przy okazji obniża poziom testosteronu. Może to powodować zaburzenia erekcji, czy depresję. Tego rodzaju mechanizm w pewnych przypadkach może sprzyjać powstawaniu ginekomastii u panów, co oznacza przerost gruczołu sutkowego (mężczyznom rosną piersi).

Wypadanie włosów i problemy z prostatą – Pod wpływem długotrwałego stresu nasilają się również procesy przemiany testosteronu w dihydrotestosteron. Jego wysoki poziom powoduje przerost prostaty oraz łysienie, a także problemy skórne w postaci nadmiernego przetłuszczania.

Spowolnienie metabolizmu – zaburzenia produkcji hormonów tarczycy to kolejny efekt, którego możemy się spodziewać. Kortyzol blokuje jeden z enzymów, który odpowiada za tworzenie trójjodotyroniny – hormonu który napędza metabolizm. Może to skutkować m.in. przybieraniem tkanki tłuszczowej. Co ciekawe, syntetyczny kortyzol stosowany jest czasem w leczeniu nadczynności tarczycy.

Osteoporoza – długotrwała ekspozycja komórek na wysokie stężenie kortyzolu powoduje odwapnianie kości i znacznie je osłabia za sprawą hamowania wydzielania kalcytoniny. Może to być przyczyną osteoporozy.

Kortyzol jest oczywiście niezbędnym hormonem. W normalnych warunkach odpowiada za reakcje obronne organizmu i jego odporność. Należy jednak pamiętać, że sytuacja przewlekłego stresu nie jest dla organizmu normalna i nie do końca potrafi on sobie z nią radzić prawidłowo.

W kryzysowych chwilach, należy zadbać o:
– różnorodne formy relaksu i odnowy biologicznej,
– zwiększyć spożycie witaminy C oraz witamin z grupy B,
– dodać do jadłospisu żeń-szeń oraz imbir,
– spożyć dodatkowe porcje magnezu i wapnia,
– wzbogacić jadłospis o cynamon.

Oręż do walki ze stresem
Organizm człowieka posiada bardzo skuteczne mechanizmy, które pozwalają na prawidłowe funkcjonowanie w chwilach stresowych. Przede wszystkim, są to dwa hormony – adrenalina i kortyzol.
Oba działają w pewnym stopniu synergicznie. Adrenalina to broń pierwszego kontaktu, odpowiada za gwałtowne reakcje i działa niemal natychmiast. Kortyzol działa nieco wolniej, niejako podtrzymuje i pogłębia zmiany zachodzące pod wpływem adrenaliny. Ten mechanizm ma nas chronić w sytuacjach kryzysowych, jeśli jednak, jesteśmy narażeni na przewlekły stres, organizm utrzymuje stale wysokie stężenie kortyzolu, co może być bardzo niebezpieczne.

Jak działa hormon destrukcji?

Rozpad mięśni – kortyzol nasila procesy neoglukogenezy, oznacza to, że organizm zaczyna rozkładać aminokwasy z których zbudowane są mięśnie i wykorzystuje je w celach energetycznych. Innymi słowy – długotrwały, wysoki poziom tego hormonu, przyczynia się do spalania mięśni.

Odkładanie tłuszczu – kortyzol odpowiada za równowagę metaboliczną, gospodarkę białkami, węglowodanami i kwasami tłuszczowymi. Jednak w sytuacji długotrwałego stresu, wysoki poziom tego hormonu sprawia, że organizm nie radzi sobie z prawidłowym metabolizmem i większość tego, co zjadamy, przekształca się w tkankę tłuszczową. Dlatego w takich sytuacjach bardzo szybko pojawiają się dodatkowe kilogramy.

Obniżony poziom hormonu wzrostu – Kortyzol i hormon wzrostu działają przeciwstawnie. Pod wpływem wysokiego poziomu tego pierwszego, spada poziom tego drugiego i odwrotnie. Warto podkreślić, że hormon wzrostu pomaga w regeneracji po wysiłku, stymuluje wzrost kości i tworzenie nowych tkanek, pomaga w gojeniu ran, poprawia odporność. Wszystkie te funkcje są niejako upośledzone i nie zachodzą prawidłowo pod wpływem przewlekłego stresu!

Problemy z poziomem cukru – kortyzol i insulina również wykazują pewne działanie przeciwstawne. Oznacza to, że stres może doprowadzić do wahania poziomu cukru, komórki receptorowe nie reagują prawidłowo na insulinę, przez co organizm stara się produkować ich coraz więcej, pojawia się tak zwana oporność, co może powodować nagłe stany osłabienia, a w krytycznych sytuacjach stać się przyczyną cukrzycy typu II, groźnej cywilizacyjnej choroby.

Spadek poziom testosteronu – kortyzol uwrażliwia receptory estrogenowe, a przy okazji obniża poziom testosteronu. Może to powodować zaburzenia erekcji, czy depresję. Tego rodzaju mechanizm w pewnych przypadkach może sprzyjać powstawaniu ginekomastii, co oznacza przerost gruczołu sutkowego (mężczyznom rosną piersi).

Wypadanie włosów i problemy z prostatą – Pod wpływem długotrwałego stresu nasilają się również procesy przemiany testosteronu w dihydrotestosteron. Jego wysoki poziom powoduje przerost prostaty oraz łysienie, a także problemy skórne w postaci nadmiernego przetłuszczania.

Spowolnienie metabolizmu – zaburzenia produkcji hormonów tarczycy to kolejny efekt, którego możemy się spodziewać. Kortyzol blokuje jeden z enzymów, który odpowiada za tworzenie trójjodotyroniny – hormonu który napędza metabolizm. Może to skutkować m.in. przybieraniem tkanki tłuszczowej. Co ciekawe, syntetyczny kortyzol stosowany jest czasem w leczeniu nadczynności tarczycy.

Osteoporoza – długotrwała ekspozycja komórek na wysokie stężenie kortyzolu powoduje odwapnianie kości i znacznie je osłabia za sprawą hamowania wydzielania kalcytoniny. Może to być przyczyną osteoporozy.

Kortyzol jest oczywiście niezbędnym hormonem. W normalnych warunkach odpowiada za reakcje obronne organizmu i jego odporność. Należy jednak pamiętać, że sytuacja przewlekłego stresu nie jest dla organizmu normalna i nie do końca potrafi on sobie z nią radzić prawidłowo.

W kryzysowych chwilach, należy zadbać o:
– różnorodne formy relaksu i odnowy biologicznej
– zwiększyć spożycie witaminy C oraz witamin z grupy B
– dodać do jadłospisu żeń-szeń oraz imbir
– spożyć dodatkowe porcje magnezu i wapnia
– wzbogacić jadłospis o cynamon

Te proste wskazówki pomogą obniżyć poziom kortyzolu, nic jednak nie zastąpi odrobiny dystansu, który pomoże zaleczyć problem u źródła i zlikwidować stresogenne czynniki.

Wróćmy teraz do twojej drugiej książki. Pierwsza ukazała się dokładnie rok temu i była ogromnym sukcesem. Było w niej trochę o aktywności, trochę o żywieniu, trochę o zdrowym stylu życia na co dzień. Na czym skupisz się teraz?
Druga książka skupia się głównie na żywieniu. Jest takie – bardzo trafne – powiedzenie, że zdrowie i ciało kształtujemy w kuchni. Można powiedzieć, że „FIT od Kuchni” będzie rozwinięciem działu żywienie z poprzedniej książki. Nie będzie to jednak podręcznik typowo kulinarny, poza przepisami znajdzie się też dużo przydanej wiedzy, która ma pomóc czytelnikom zrozumieć, dlaczego żywienie jest tak istotne, na co zwrócić uwagę i jak swobodnie poruszać się w kulinarnym, zdrowym, dietetycznym świecie.

Czyli można powiedzieć, że „FIT od Kuchni” będzie taką mini encyklopedią zdrowego żywienia?
Słowo „encyklopedia” brzmi zbyt technicznie, książka ma być bardzo praktycznym przewodnikiem, który pomoże w łatwy i przyjemny sposób zadbać o zdrowy styl życia. Chcę pokazać czytelnikom, jak potężne narzędzia znajdują się w „kuchennym arsenale”, jak proste i szybkie może być ich wykorzystanie, nie tylko w kontekście kształtowania sylwetki, ale również wpływu na zdrowie i dobre samopoczucie. Celem jest pokazanie, że można to robić nie tylko bez większych wyrzeczeń, ale wręcz z przyjemnością.

Co jeszcze znajdziemy w tej książce?
Podobnie, jak w pierwszej książce, zacznę od tłumaczenia w przystępny sposób, dlaczego żywienie jest tak istotne, na co należy zwracać uwagę i czego unikać w zdrowej i dietetycznej kuchni. Odpowiemy na najczęściej zadawane pytania i rozwiejemy sporo mitów żywieniowych, tych dotyczących chociażby tłuszczu, pieczywa, mleka, soli czy cukru. Podpowiemy, jak komponować i przygotowywać posiłki, jak czytać etykiety sklepowe, jakie produkty mogą nasilać spalanie tkanki tłuszczowej, jak radzić sobie z głodem. Będą również starannie wyselekcjonowane przepisy. Od deserów, dań główny, posiłków potreningowych, po błyskawiczne potrawy, które można przygotować w 5 minut i zabrać do pracy czy szkoły. Nie zabraknie również dań, takich jak pizza, tortille czy hamburgery, które nie kojarzą się ze zdrowym dietetycznym jedzeniem, jednak, po drobnych modyfikacjach, znakomicie wpisują się w słowo FIT.

W twoim życiu coraz więcej się dzieje. Czy bycie gwiazdą nie przeszkadza ci w codziennych obowiązkach?
Wielokrotnie podkreślałem, że istnieje ogromna różnica między rozpoznawalnością i byciem gwiazdą. Można odnosić wielkie medialne sukcesy, ale to wciąż tylko rozpoznawalność. Na miano gwiazdy pracuje się latami, tego rodzaju etykietkę powinno przypisywać się tylko nielicznym, którzy swoim życiem zasłużyli na to, by ich zapamiętano na długie lata. Rozpoznawalność jest niezwykle przydatna. Dzięki temu mam szansę dotrzeć do znacznie większego grona odbiorców, którzy chcą odrobinę zmienić swoje życie. Ważne jednak, by nie bazować jedynie na rozpoznawalności, fundamentem zawsze powinna pozostać rzetelna wiedza i profesjonalizm.

Twój typowy dzień?
Zwykle rozpoczyna się o wczesnych godzinach porannych i kończy późno w nocy. Dużo podróżuję: po kraju, jak i za granicą. Realizuję wiele medialnych projektów i z tego powodu każdy dzień jest nieco inny. Staram się nie planować niczego na więcej niż kilka dni do przodu, ponieważ wszystko zmienia się jak w kalejdoskopie i nie mogę mieć pewności, co czeka mnie za kilka dni. To wymaga sporo dyscypliny, szczególnie w kontekście żywienia i wysiłku. Regularne jedzenie 6-7 posiłków i treningi to ważne elementy mojej codzienności i jednocześnie żywy dowód na to, że napięty grafik nie jest przeszkodą w dbaniu o siebie. Staram się trenować 4-5 razy w tygodniu. Czasem jest to basen w hotelu, siłownia albo poranny jogging. W tej materii muszę być niezwykle elastyczny. Preferuję intensywne, skondensowane formy wysiłkowe, ponieważ pozwalają zaoszczędzić czas. Jeśli mam możliwość, nie odmawiam sobie sportów wodnych czy zimowych. Lubię, kiedy wysiłek sprawia mi przyjemność, kiedy nie jest nudny. Chętnie próbuję nowych form treningowych, to znacznie ciekawsze niż przywiązanie tylko do jednej dyscypliny, dodatkowo to znakomity rodzaj progresji, która pozwala nieustannie zaskakiwać organizm i łatwiej osiągać obrane cel, przynajmniej w kontekście kształtowania formy.

Poza tym, że radzisz Polakom, jak zdrowo żyć w telewizji i na wszystkich największych portalach, jesteś też… redaktorem naczelnym!
Tak, od pół roku prowadzę magazyn internetowy Lifestyle Coach. Magazyn powstał w duchu podobnym do pierwszej książki. To wyraz naszej (mojej i sztabu ludzi, tak jak ja, rozmiłowanych w szerzeniu mody na zdrowy styl życia, w którymi współpracuję) filozofii i podejścia do zagadnień zdrowego stylu życia. Poruszamy zarówno tematy żywienia, wysiłku jak elementów odnowy biologicznej czy dnia codziennego. Każdy znajdzie w nim coś dla siebie, od kobiet w ciąży, przez mężczyzn chcących poprawić swoją muskulaturę, po osoby będące na emeryturze. Mamy dział kobieta, mężczyzna, zdrowie, kuchnia oraz lifestyle. Staramy się odpowiadać na pytania, które nie pojawiają się w kolorowych modnych czasopismach, gdyż są zbyt „pospolite”, mało medialne, lub wymagają wiedzy, której na przykład nie mają dziennikarze. I nie muszą. Od tego są specjaliści, dlatego cieszę się, że zostałem szefem projektu magazynu Lifestyle Coach, gdyż dzięki mojej wiedzy i doświadczeniu i świetnej profesjonalnej redakcji, jesteśmy w stanie pokazać zdrowy styl życia w sposób zarówno atrakcyjny, jak i merytoryczny.

Sesja promująca twoją drugą książkę „FIT od Kuchni” jest nietypowa, bo zrealizowana w Nowym Jorku…
Moja podróż do Stanów to początek nowego cyklu, gdzie sprawdzam, jak o zdrowie i kondycję dbają mieszkańcy różnych krajów i kontynentów. Postanowiłem połączyć te dwa, a właściwie projekty – zdjęciowy (sesja promująca książkę), treningowy (trening w central Parku) i filmowy (materiał wideo dotyczący stylu życia amerykanów) i wyszło to dobrze (śmiech)! Jest wiele miejsc, które planuję odwiedzić i realizować w nich podobne projekty. Należy pamiętać, że każdy kraj ma również swoje kulturowe podejście do aktywności i żywienia, co odbija się na stylu życia. Z pewnością chciałbym sprawdzić, jak to jest na zachodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, które jest „trochę inną” Ameryką, ale planuję również bardziej egzotyczne miejsca, takie jak Ameryka Południowa i daleki wschód. Jak tam ludzie radzą sobie z dbaniem o zdrowy styl życia? Mam nadzieję, że wkrótce się przekonamy (śmiech).
Rozmawiała: Aneta Zadroga

Zdjęcia: Olivia A. Davis

Wizaż i stylizacja: GaGa Studio

Postprodukcja: GaGa Studio

Produkcja: PressFactory

Odzież: LAVARD (www.lavard.pl)

Buty: NIK (www.nik.com.pl)

Biżuteria męska: ZUBIRO (www.zubiro.com)

Zegarek: Xicorr (www.xicorr.com)

Torba: BARELLY BAGS (www.barellybags.pl)

Drugą książkę Jacka Bilczyńskiego „FIT od Kuchni” od 15 maja 2014 roku można kupić w Empikach w całej Polsce – dołączona jest do magazynu EksMagazyn. Od lipca będzie dostępna w Empikach jako indywidualna pozycja. Można ją również znaleźć w księgarniach wysyłkowych.

Okazuje się jednak, że w preparatach odchudzających często spotykamy podobne substancje, będące roślinnym wyciągiem lub syntetycznym odpowiednikiem. Co więcej, większość z nich można znaleźć w tradycyjnych produktach, które z łatwością znajdziemy w prawie każdym sklepie spożywczym. Jednak poza samą substancją czynną i skutecznością działania, produkt musi się charakteryzować znikomą kalorycznością – podobnie jak kapsułka, by bez obaw można było włączyć go do racjonalnego żywienia. Oto lista 6 skutecznych, naturalnych spalaczy tłuszczu, które z powodzeniem zastąpią magiczne kapsułki.

Kawa - głównym, aktywnym składnikiem czarnego naparu jest kofeina, która działa pobudzająco. Pobudzeniu towarzyszy poprawa zdolności wysiłkowych. Szczególnie dotyczy to wysiłków trwających dłużej niż 30 minut. Kolejny bardzo ważny efekt działania to stwarzanie korzystnych warunków do spalania tkanki tłuszczowej przez nasilenie aktywności szlaków metabolicznych uczestniczących w tym procesie oraz hamowanie łaknienia. Okazuje się, że osoby spożywające porcję kofeiny na kilkadziesiąt minut przed wysiłkiem fizycznym spalają więcej tłuszczu i mają większą motywację do prowadzenia aktywności. Nie dziwi więc fakt, że to bazowy składnik większość dostępnych obecnie preparatów odchudzająco-stymulujących.
W tradycyjnej kawie zawartość kofeiny różni się w zależności od gatunków kawowca oraz sposobu przygotowanie. W przybliżeniu wygląda to następująco:

- filiżanka espresso to około 60-80 mg kofeiny,
– szklanka rozpuszczalnej to 90-110 mg kofeiny,
– szklanka parzonej to 100-120 mg kofeiny

Jedna porcja powinna wynosić od 100 do 150 mg (w zależności od indywidualnej tolerancji). Najlepiej spożywać ją w godzinach porannych oraz na około 30-40 minut przed planowanym wysiłkiem. Jednocześnie kawy lepiej unikać w godzinach wieczornych. Nie należy również zapominać, że dodatek mleka, śmietanki czy cukru podnosi jej kaloryczność i skutecznie ogranicza wpływ samej kofeiny na spalanie tkanki tłuszczowej.

Pieprz cayenne - Aktywną substancją w tej niezwykle ostrej przyprawie jest kapsaicyna, często dodawana do preparatów odchudzających i… gazów pieprzowych służących do samoobrony. Spożycie kapsaicyny powoduje wzrost termogenezy organizmu i zwiększa zdolność organizmu do spalania tkanki tłuszczowej. Dawka powinna mieścić się w przedziale 1/2-1 łyżeczki w ciągu dnia. Pieprz można dodawać do wszystkich posiłków, a szczególnie przedtreningowego. Inną metodą jest dodawanie niewielkiej ilości do wody z cytryną, a nawet herbaty.

Kurkuma – kolejna przyprawa, która może pomóc z dodatkowymi kilogramami. Wspomaga metabolizmu tłuszczu, zmniejsza szybkość jego magazynowania w komórkach wątroby, może również wykazywać niewielkie działanie termogeniczne. Zawarte w niej aktywne substancje hamują wydzielanie mediatorów stanu zapalnego, co przyczynia się dodatkowo do szybszej regeneracji po wysiłku fizycznym. By działała skutecznie, należy spożywać około 1 łyżeczki dziennie.

Ocet jabłkowy – Aktywną substancją są kwasy owocowe, w tym przypadku – kwas jabłkowy, stosowane również w kosmetologii. Ocet należy zaliczyć do nieco innej kategorii, sam w sobie nie przyczynia się do spalania tkanki tłuszczowej, ale sprawdzi się przed „nieplanowaną imprezą”. Kwasy owocowe hamują bowiem wchłanianie sporej ilości tłuszczu z pożywienia. Oznacza to, że to, co zjadamy nie dostarcza tylu kalorii, ile wynikałoby to z wyliczeń. Należy pamiętać, że tego rodzaju „suplementy” powinny być stosowane jedynie w sytuacji awaryjnej, przed nieplanowanym, tłustym posiłkiem, najlepiej wówczas spożyć lekką, zieloną sałatkę z 1 łyżką octu jabłkowego. Stosowany reglanie w dużych ilościach zahamuje wchłanianie nie tylko tłuszczu, ale również witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i może przyczynić się do kłopotów trawiennych zdrowotnych.

Cynamon - Aktywne substancje zawarte w tej przyprawie stabilizują poziom insuliny, jednego z kluczowych hormonów, odpowiadających za metabolizm węglowodanów. Wyciągi z cynamonu są bardzo często dodawana do licznych suplementów odchudzających. W praktyce już 1 łyżeczka cynamonu dziennie, spożywana regularnie jako dodatek do posiłków czy kawy pomoże zmniejszyć apetyt na słodkie i zlikwiduje napady wilczego głodu. Wyciągi z cynamonu znajdziemy w licznych preparatach.

Zielona herbata – O korzystnym wpływie na odchudzanie zielonego naparu słyszał chyba każdy. Okazuje się, że zawarte w niej substancje aktywne – epigalokatechiny – mogą hamować apetyty, przyspieszać metabolizm, zwiększać termogenezę, hamować odkładanie tkanki tłuszczowej, a jednocześnie nasilać spalanie tej, którą organizm już posiada. Całkiem niedawno naukowcy odkryli również, że zielona herbata hamuje nieco wchłanianie tłuszczu z pożywienia w przewodzie pokarmowym!
Jest bezpieczna dla osób z problemami sercowymi, nie podnosi ciśnienia tętniczego, więc może okazać się alternatywą dla kofeiny.
Zawartość epigalokatechin jest różna w zależności od odmiany. By czerpać z pozytywnych właściwości najlepiej regularnie wypijać kilka filiżanek dziennie.