EksMagazyn - ekskluzywny magazyn dla kobiet: seks, mężczyźni, design, zdrowie, uroda, moda, imprezy, kino, recenzje, wywiady » przekąska

Pożywna samosa z warzywami

Karol Pisarski — Mon, 22 Apr 2024 22:02:22 +0000

Aromatyczne, chrupiące i pełne pysznych warzyw – takie są indyjskie pierożki samosa. Trzeba poświęcić trochę czasu na ich przyrządzenie, jednak uzyskany smak z pewnością wynagrodzi włożoną w ich przygotowanie pracę.

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju
½ łyżeczki soli
Opcjonalnie olej do smażenia (można też samosy upiec)

Składniki na farsz:

Kukurydza w puszce
Groszek w puszce
Cebula
Przyprawa garam masala
Odrobina korzenia imbiru

Przygotowanie: Mąkę mieszamy dokładnie z solą i olejem. Kiedy składniki się połączą dodajemy stopniowo wodę wyrabiając ciasto (nie więcej jak ćwierć szklanki wody). Kiedy ciasto będzie wyrobione dajemy mu odpocząć przez kilkanaście minut. W tym czasie robimy farsz. Na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę i starty na tarce korzeń imbiru. Dodajemy groszek i kukurydzę oraz doprawiamy do smaku przyprawą garam masala. Podsmażamy przez kilka minut i odstawiamy. Ciasto na pierożki rozwałkowujemy i wycinamy okręgi, które przekrawamy na pół. Każde półkole składamy w rożek, do którego nakładamy farsz. Sklejamy górne brzegi ciasta. Jeśli chcemy samosy smażyć na głębokim tłuszczu, to wkładamy je do rozgrzanego oleju i smażymy na złoty kolor. Jeśli preferujemy pieczone pierożki, to smarujemy je pędzelkiem zamoczonym w oleju i pieczemy w rozgrzanym piekarniku.

Źródło: 38 PR

Serek z wędliną

Jacek Bilczynski — Thu, 12 Mar 2015 02:15:36 +0000

SKŁADNIKI:
– 150 g serka wiejskiego light
– 50 g polędwicy bez konserwantów
– 2 łyżki siemienia lnianego
– 1 łyżka pestek słonecznika
– bazylia, oregano, ostra papryka

PRZYGOTOWANIE:
Polędwicę pokroić i połączyć z serkiem, dodać zmielone siemię lniane, pestki słonecznika i dokładnie wymieszać. Doprawić bazylią, oregano i ostrą papryką.

Kaloryczność: 259 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 3 g

Krem pomidorowy

Jacek Bilczynski — Mon, 01 Dec 2014 02:07:28 +0000

SKŁADNIKI:
– 2 duże pomidory
– 1 marchewka
– 1/2 cebuli
– 1 ząbek czosnku
– 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
– 150 ml wody
– świeża bazylia, czarny pieprz,
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:
Pomidory zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie, a następnie obrać ze skórki. Marchewkę zetrzeć na tarce, posiekać cebulę i czosnek. Umieścić wszystkie składniki w blenderze, dodać kilka listków bazylii. przyprawy, wodę i zmiksować na jednolitą masę. Gotować kilka minut na wolnym ogniu, aż krem zgęstnieje. Dodać łyżeczkę jogurtu i udekorować bazylią.

Kaloryczność: 110 kcal
Białko: 4 g
Tłuszcz: 2 g
Węglowodany: 19 g

Dietetyczny sernik

Jacek Bilczynski — Thu, 23 Oct 2014 02:45:30 +0000

SKŁADNIKI:
– 300 g chudego twarogu
– 120 g lekkiego twarożku homogenizowanego
– 2 białka
– 1 całe jajo
– 1 łyżeczki mąki kukurydzianej
– 1 łyżeczka mąki pszennej pełnoziarnistej
– proszek do pieczenia, stewia
– aromat śmietankowy, szczypta cynamonu

PRZYGOTOWANIE:
Twaróg, twarożek i żółtko utrzeć na jednolitą masę. Dodać mąkę, aromat śmietankowy, cynamon, rozgniecioną stewię (proponujemy około 20 tabletek), oraz proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie. Ubić pianę z białek i połączyć z masą twarogową. Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku przez około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Kaloryczność (1 porcji): 106 kcal
Białko: 19 g
Tłuszcz: 2 g
Węglowodany: 3 g

Twarożek z migdałami i owocami

Jacek Bilczynski — Tue, 07 Oct 2014 02:40:35 +0000

SKŁADNIKI:
– 150 g chudego twarogu
– 2 łyżki kefiru o obniżonej zawartości tłuszczu
– 1/2 filiżanki borówek amerykańskich
– 1/2 kiwi
– filiżanka truskawek
– 1 łyżeczka soku z limonki
– 10 migdałów
– stewia

PRZYGOTOWANIE:
Wymieszać dokładnie 2-3 tabletki rozgniecionej stewii, kefir, sok z limonki oraz twaróg. Dodać pokrojone kiwi, truskawki oraz borówki, a następnie posypać siekanymi migdałami.

Kaloryczność: 259 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcz: 11 g

Pieczywo z serkiem i masłem orzechowym

Jacek Bilczynski — Fri, 03 Oct 2014 02:54:30 +0000

SKŁADNIKI:
– 2 kromki pieczywa o obniżonej zawartości węglowodanów
– 2 łyżeczki naturalnego masła orzechowego
– 150 g serka wiejskiego light
– 1/2 cebuli
– ząbek czosnku
– odrobina rzeżuchy
– szczypta ostrej papryczki chilli

PRZYGOTOWANIE:
Pieczywo pokroić i posmarować masłem orzechowym. Cebulę i czosnek drobno posiekać, dodać serek wiejski, rzeżuchę i posypać ostrą papryką chilli.

Kaloryczność: 332 kcal
Białko: 31 g
Tłuszcz: 20 g
Węglowodany: 7 g

Sernik na zimno z galaretką

Jacek Bilczynski — Tue, 30 Sep 2014 02:40:52 +0000

SKŁADNIKI:
– 150 g chudego twarogu
– 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
– 2 torebki owocowej herbaty
– 2 łyżeczki rodzynek
– stewia
– aromat waniliowy
– 3 łyżeczki żelatyny spożywczej

PRZYGOTOWANIE:
Twaróg połączyć z jogurtem i rozkruszoną stewią (około 5-8 tabletek), a następnie zmielić w blenderze na jednolitą masę. W odrobinie gorącej wody rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny, dodać rodzynki, 2-3 krople aromatu waniliowego i wymieszać z masą twarogową. Następnie przełożyć do foremki. w 150 ml wody zaparzyć herbatę, dodać stewię (około 3-5 tabletek) oraz 1 łyżeczkę żelatyny. Dokładnie wymieszać i odstawić na 1-2 godziny do ostygnięcia. Kiedy herbata ostygnie i zacznie gęstnieć, zalać foremkę z masą twarogową i odstawić do lodówki na 4-5 godzin.

Kaloryczność: 128 kcal
Białko: 32 g
Tłuszcz: 2 g
Węglowodany: 10 g

Pełnoziarniste pieczywo z wędliną

Jacek Bilczynski — Mon, 04 Aug 2014 02:00:03 +0000

SKŁADNIKI:

- 2 kromki pieczywa MARATHON
– 2 łyżeczki oliwy z oliwek
– kilka listków sałaty lodowej
– 80 g chudej wędliny z indyka
– 1/2 pomidora
– 3 łyżeczki greckiego jogurtu o obniżonej zawartości tłuszczu
– 1-2 ząbki czosnku
– mieszanka ostrych przypraw
(chilli, pierz, curry), szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:
Pieczywo polać oliwą z oliwek. Ułożyć sałatkę oraz kawałki wędliny. Jogurt wymieszać z tartym (lub drobno siekanym czosnkiem), mieszanką ostrych przypraw oraz szczyptą soli. Powstałym czosnkowym sosem polać kanapki. Udekorować pokrojonym pomidorem.

Kaloryczność: 400 kcal
Białko: 22 g
Tłuszcz: 12 g
Węglowodany: 51 g

Zapiekanki z grzybami i tuńczykiem

Jacek Bilczynski — Fri, 01 Aug 2014 02:00:00 +0000

SKŁADNIKI:
- 4 kromki pieczywa Komplet „Ballastra”
– 120 g tuńczyka z wody
– 1/4 czerwonej papryki
– 5-6 pieczarek
– garść świeżego szpinaku
– 2 łyżeczki oliwy z oliwek
– 2 łyżki tartego parmezanu
– suszona bazylia, oregano, czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE:
Tuńczyka połączyć z drobno pokrojoną papryką i siekanym szpinakiem, doprawić przyprawami. Pieczarki pokroić i podsmażyć przez 2 minuty na patelni teflonowej, a następnie dodać od tuńczyka. Pieczywo posmarować oliwą z oliwek, ułożyć tuńczyka z warzywami i posypać tartym parmezanem. Piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 5 minut.

Kaloryczność: (1 porcji): 296 kcal
Białko: 16 g
Tłuszcz: 9 g
Węglowodany: 31 g

Pieczywo żytnie z czekoladowym twarogiem i migdałami

Jacek Bilczynski — Thu, 31 Jul 2014 02:46:13 +0000

SKŁADNIKI:
- 3 kromki pieczywa MARATHON
– 120 g chudego twarogu
– 1 łyżeczka naturalnego kakao
– 2 łyżeczki płatków migdałowych
– 3-4 tabletki stewii
– szczypta kardamonu i cynamonu
– odrobina banana
– 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
– 1 truskawka
– bazylia do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:
Jogurt połączyć z rozgniecioną stewią, kakao, cynamonem i kardamonem. Dodać posiekane płatki migdałowe i wymieszać z twarogiem. Ułożyć na pieczywie. Dodać odrobinę pokrojonego banana oraz truskawki. Udekorować bazylią.rzywami i posypać tartym parmezanem. Piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 5 minut.

Kaloryczność: 447 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcz: 11 g
Węglowodany: 62 g