Kluczowy czas spędzony w Mortęgach

Magdalena przebywała tu 12 lat, kontemplując nie tylko tajemnice wiary, ale i istotę człowieczeństwa. Przechadzając się dziś po okolicy łatwo zrozumieć, dlaczego to miejsce sprzyja refleksji. Cienisty park, delikatnie pofalowany teren i szemrząca cichutko Sandela – to idealne warunki do kontemplacji i podejmowania ważkich decyzji. Oczywiście współczesny Pałac oferuje również basen i naturalne spa, ale obcowanie z przyrodą niezmiennie pozostaje jedną z kluczowych zalet. Sprzyja temu inwentarz uwzględniający konie, alpaki, owce, kozy i ozdobny drób.

Patrząc na okazałą pałacową bibliotekę możemy wyobrazić sobie, jak młoda Magdalena odkrywała w Mortęgach sekrety wiedzy i uczyła się do swej przyszłej roli. Czekała na nią nie tylko posługa w zakonie benedyktynek, ale i jego reforma, odbudowa, a następnie szybki rozwój. Za jej zasługą siostry otrzymały możliwość gruntownej edukacji i lepszego życia. Dzięki żądzy wiedzy i niezwykłej charyzmie Magdalena Mortęska zbudowała ponad 20 klasztorów i została autorką wybitnych dzieł literatury barokowej.

Tuż po śmierci otoczono ją kultem w uznaniu niezwykłej postawy i dorobku. Proces beatyfikacyjny rozpoczynano trzykrotnie, jednak dwa razy przerywały go wydarzenia historyczne. Dziś, po prawie 500 latach od narodzin, wydaje się, że Magdalena jest już u progu uznania świętości – Watykan nadał jej tytuł Służebnicy Bożej, a droga do oficjalnego uznania za świętą jest otwarta.

Biznes z szacunkiem dla historii

O historii Magdaleny moglibyśmy dziś nie wiedzieć, a Pałac Mortęgi mógłby być tylko kolejnym ekskluzywnym kompleksem wypoczynkowym. Jednak Alina i Jan Szynaka, przejmując to miejsce w 2013 roku, za cel postawili sobie nie tylko wynik finansowy, ale również odtworzenie unikalnej atmosfery i wielowiekowej tradycji tego miejsca.

Krok po kroku przywracane są kolejne elementy, a całość staje się coraz bardziej spójna i efektowna. Dziś trudno uwierzyć, że neoklasycystyczny Pałac jeszcze w XXI wieku był podupadłą siedzibą spółdzielni rolniczej, a teraz oferuje 50 pokoi i apartamentów z zapleczem spa i wellness. Że na przedpolu Pałacu – zamiast eleganckich alejek – stały kontenery. Że w ogóle udało się uratować i zaadaptować do nowej roli zabudowania sięgające aż XIV wieku. I wreszcie, że zamiast zaniedbanego rozlewiska Sandeli powstanie urokliwy staw, który można podziwiać wprost z Restauracji Szlacheckiej. I z którego poławiane są świeże ryby serwowane następnie gościom.

Z uwagi na historię miejsca, za Pałacem stanęła neogotycka kapliczka. Nieco na uboczu, w zacienionym parku. Sprzyja wyciszeniu, jakiego kiedyś doświadczała tu Magdalena Mortęska. Stanowi również wyjątkowe miejsce na ślub czy wspólne przeżywanie pasterki, święcenia pokarmów i innych ceremonii. Na gości czekają trzy sale balowe rozlokowane w dawnym folwarku, umożliwiające przyjęcie do 300 gości. A kto, jak Magdalena, chce rozwijać się w Mortęgach, znajdzie tutaj również 6 sal konferencyjnych.

Ze świecą szukać miejsca, w którym równie duży nacisk kładziony jest na stronę biznesową i poszanowanie historii. Efekty uwodzą, a zapał do przywracania historii nie stoi w sprzeczności z nowoczesnymi technologiami. Pałac Mortęgi oferuje wszystko, czego spodziewamy się po 4-gwiazdkowym hotelu, a nawet więcej. Tutaj standardem są już choćby stacje ładowania aut elektrycznych.

Posiadłości te stopniowo i konsekwentnie wracają do lat świetności, dzięki działaniom renowacyjnym ambitnego pokolenia gospodarzy i rzemieślników. Jamie i Mateusz Chojnaccy, para z Kanady o europejskich korzeniach, odgrywa w tym ruchu niemałą rolę.

To oni stworzyli niesamowite miejsce – hotel Pałac Osowa Sień. Ten subtelny, lecz nie tracący przy tym swej dostojności obiekt, usytuowany jest w zacisznym podnóżu drogi Świętego Jakuba, na obrzeżach miejscowości Wschowa.

Zamkowy hotel oferuje dziesięć apartamentów, których powierzchnie wahają się od 30 do 55 metrów kwadratowych. Urzekają one piękną mieszanką modernistycznego luksusu oraz indywidualnego stylu zabytkowego budynku. Każdy z apartamentów wyposażony jest w ogrzewanie podłogowe, wanny idealne do długich, relaksujących kąpieli, a także osobne prysznice. Charakteru dopełniają antyczne meble.

O poranku na gości czeka śniadanie w wielkim stylu. Szwedzki stół w pięknej sali jadalnej oferuje wybór najlepszej jakości lokalnych wytworów. Na stole serwowany jest zestaw wysokiej jakości produktów, między innymi rzemieślnicze sery czy konfitury domowego wyrobu. Po wcześniejszym zgłoszeniu dostępne są także wersje śniadań przyjazne wegetarianom oraz weganom.

Wyjątkowa atmosfera pysznego śniadania dopełniona jest światłem migoczących świec oraz akompaniamentem wspaniałych utworów, świadczące o upodobaniu gospodarzy do dbałości o każdy, nawet najmniejszy szczegół. Świetnie odnajdą się tutaj poszukiwacze nowych smaków oraz miłośnicy muzyki.

Ale nie tylko pałacowe śniadania rozbudzają apetyt na wyszukany styl. Wyjątkowa atmosfera tego miejsca objawia się pod każdym względem. Tutejsze wnętrza zostały wyśmienicie przemyślane oraz przystosowane zarówno do prywatnych urlopów, jak i do organizacji okazjonalnych przyjęć.

W szczególności zachwyca sala jadalna oraz hall, które świetnie odzwierciedlają ponadczasowy, europejski styl, w którym mniej znaczy więcej, a połączenie nowych elementów z tymi sprzed lat, ujmuje pod każdym względem. Oryginalne sosnowe podłogi zostały zachowane wszędzie tam, gdzie było to możliwe, a sale odnowiono w skandynawskim standardzie. Subtelność i elegancja – tak wypada opisać wystrój Pałacu Osowa Sień.

Tych, którzy przyjadą tutaj świętować, niech nie zrażają modernistyczne, autorskie krzesła w sali jadalnej. Tworzą one doskonałe połączenie z rustykalnymi, drewnianymi stołami oraz aksamitnymi zielonymi zasłonami, czyniąc z pomieszczenia idealne miejsce do uwiecznienia ważnych chwil na fotografiach.

W salonie góruje oryginalny, dostojny w swej formie, kominek otoczony pluszowymi kanapami, które aż kuszą, żeby na nich wypocząć choć raz podczas pobytu w Pałacu.
To właśnie wyjątkowa umiejętność Państwa Chojnackich – łatwość łączenia luksusowego, acz „domowego” nastroju wraz z gościnnością na najwyższym poziomie.
Stworzona przez nich atmosfera wnętrz stanowi idealne tło do niespiesznych wieczorów spędzonych na rozmowach, przy stołach najlepszych regionalnych specjałów. Przysmaki, podawane w formie małych przekąsek, idealnie komponują się z zamkowym wyborem alkoholi. Dla grup czterech i więcej osób, hotel oferuje menu degustacyjne, które obejmuje niepowtarzalną, sycącą, kilkudaniową kolację, przygotowaną według tylko niektórym znanych przepisów.

Podczas odwiedzin Pałacu Osowa Sień nie można nie zwrócić uwagi na wszelkie detale, które czynią to miejsce tak unikatowym. Praktycznie wszędzie da zauważyć się przedmioty tworzące niemal butikowy charakter miejsca. Są to elementy starannie dobrane przez gospodarzy, jednocześnie przejawiające wszystkie ich wcześniejsze inspiracje, podróże, a także osobiste upodobania.

Odzwierciedlenie gustu Państwa Chojnackich poczuć też można wśród wyselekcjonowanego zbioru alkoholi dostępnego w zamkowych gablotach; wybór najlepszych win z Doliny Mozeli czy z okolic Porto, a także niepasteryzowane i niefiltrowane piwa z lokalnych browarów.

A wszystko to rozbudza apetyt na jeszcze więcej nowych smaków i doświadczeń.

Więcej o tym znakomitym, zacisznym miejscu, można dowiedzieć się z załączonych do artykułu fotografiach, a także na stronie internetowej: palacosowasien.com.